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Unser Hof befindet sich im Seeland, zwischen dem Bieler- und dem Neuenburgersee. Im Gemüsegarten der Schweiz muten unsere Kühe und ihre Weiden schon fast exotisch an. Mit unserer Herde bewirtschaften die Böden ausschliesslich mit Gras. Das ergibt sich fast von selbst, einerseits weil ein Teil unserer Fläche in einem Naturschutzgebiet liegt und sowohl artenreiche Trocken- wie auch Feuchtwiesen beinhaltet. Andererseits ist Gras das natürlichste Futter für unsere Milchkühe. Auf der Weide holen sie sich ihre Nahrung von März bis November selber. Unsere Wiesen und Weiden sind gleichzeitig Lebensraum und Futterquelle. Ausserdem enthält Milch aus Weidegras besonders viel gesunde Omega-3-Fettsäuren.




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Unsere Kühe

Unsere Herde ist speziell angepasst an die Weidehaltung. Die vielfarbigen, sehr zutraulichen Kühe, die auf Kreuzungen zwischen den Rassen Jersey und Holstein zurückgehen, sind nämlich neuseeländischer Herkunft. Sie kalben jeweils Ende Winter ab, damit sie bestes, üppiges Frühlinggras haben, wenn sie bei Laktationsbeginn am meisten Milch geben. Unsere Kiwi-Cross-Kühe brauchen kein Zusatzfutter wie Getreide und Soja. Sie sind klein und ihre Milch weist hohe Fett- und Eiweisswerte auf. Dadurch sind sie besonders effiziente, ressourcenschonende Milchtiere.

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Unsere Produkte

Die Milch unserer Weidekühe ist besonders gehaltvoll. Das hat uns dazu motiviert, einen Teil unseres Produktes selber zu verarbeiten. In Zusammenarbeit mit der Käserei Ins stellen wir Joghurt her. Dank der reichhaltigen Milch erhalten wir ohne jegliche Zusätze ein sehr cremiges, mildes Joghurt.

Nebst dem vielseitig einsetzbaren Nature-Joghurt gibt es auch Himbeer-, Erdbeer-, Aprikosen-, Vanille- und Mocca-Joghurt. Die verwendeten Konfitüren sind geschmackvoll und selbstverständlich in Bioqualität, völlig ohne Zusatzstoffe.

Unser Liebling ist das Mocca-Joghurt. Der Mocca-Sirup ist eine Eigenkreation, gemeinsam entwickelt mit der innovativen Kaffeerösterei:
https://www.torpedocoffee.org/

Unsere Produkte (PDF)

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